下面簡單介紹用小麥粉自制餃子皮的材料和步驟。
材料:小麥粉300克、水170克、鹽4克。
1、首先将所有材料都倒入大碗中,手工攪拌成絮狀,再轉用攪拌機攪拌成光滑面團。
2、将面團用保鮮膜封起來,醒15分鐘左右,在案闆上撒薄面,将面團搓成長條,切割成大小均等的劑子,按扁。
3、最後用一隻手提拉着皮的邊緣,一邊旋轉面皮,一邊用另一隻手将面皮擀成中間厚邊緣薄的圓片即可。
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