一、制作食材:土豆、雞、幹香菇、蔥、姜、八角、食用油、蚝油、料酒、白砂糖、老抽、鹽。
二、制作步驟:
1、雞洗淨,切塊,加蚝油和料酒腌10分鐘。
2、幹香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊。
3、鍋内放油大火加熱至6成熱,放入蔥姜八角煸炒出香味。
4、加入腌制後的雞塊炒至變色。
5、加入老抽和白糖翻炒均勻,加熱水,再放入土豆和香菇,加蓋用大火煮開,轉小火焖煮1小時。
6、最後調入鹽,把火轉成大火,将湯汁收濃即可。
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