材料:南瓜一斤半、糯米粉一斤、白糖适量
做法步驟如下:
先将南瓜打皮去穰;将南瓜切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟;将熟了的南瓜叉碎,涼透;将糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻,以發硬為佳;取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅;電餅铛打開倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發黃後翻過來煎,蓋鍋三四分鐘即可。注意:糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來,可适量放入些面粉。
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