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皮蛋拌黃瓜怎麼做

知識 更新时间:2024-09-08 03:28:16

  主料:皮蛋、黃瓜

  輔料:辣椒油、大蒜,生抽、白糖、香醋、紅辣椒

  如何做皮蛋拌黃瓜

  1、把皮蛋去殼洗洗,切塊。

  2、把黃瓜洗淨用淡鹽水泡幾分鐘洗淨,拍幾下切斜塊。

  3、紅辣椒洗淨切丁、大蒜去皮用搗蒜器搗成泥,加少許的涼開水和鹽拌均勻。

  4、把皮蛋和黃瓜拌一起,加少許白糖拌均勻,腌制一會。

  5、加大蒜泥,加生抽、香醋拌均勻。

  6、撒上紅辣椒、加辣椒油、拌均勻。

  7、滴幾滴香油即可。

  注意事項:

  皮蛋和黃瓜要加白糖拌均勻腌制一會,這樣黃瓜脆、嫩。

  白糖也可以把皮蛋的澀味去掉。

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