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釀南瓜花最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-30 03:53:16

  釀南瓜花具體做法如下:

  1、準備南瓜花10朵,豬肉末500g,油,鹽,味精,白砂糖,胡椒粉,玉米澱粉各适量備用;

  2、将瓜花去花心,去皮,洗淨待用;

  3、将肉末加入鹽,白砂糖,味精,胡椒,澱粉,少許清水,攪勻腌制備用;

  4、将腌制好的肉末釀入瓜花中,全部釀好擺入碟中,準備放入鍋中蒸制;

  5、蒸鍋燒開水,放入釀好的瓜花,用大火蒸制;

  6、蒸釀瓜花的時候,用少許澱粉和水調成水澱粉備用;

  7、瓜花蒸制10分鐘後,出鍋,将碟中的湯汁避出以備用;

  8、取一口淨鍋加入植物油,将湯汁倒入鍋中燒開,随後倒入水澱粉勾成薄芡;

  9、待湯汁煮至透明,關火取出,淋在瓜花釀上即可;

  要注意南瓜花是很脆的,剝和洗的時候要很小心,另外釀的肉餡可以添加一些配菜,如蝦皮,香菇,豆腐等。

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