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辣白菜的腌制方法

知識 更新时间:2025-08-16 08:10:14

用料:白菜一顆、蘋果1個、辣椒醬200克、鹽100克、水1000克、魚露40克、糖适量。

1、鹽和水按照1:10的比例放入盆中,再将白菜放置在鹽水中泡一夜,然後撈出瀝幹。

2、紅辣椒打成醬,蘋果打碎。

3、辣醬與蘋果泥混合,倒入魚露調味,再根據個人口味添加糖。

4、辣醬塗抹在白菜上,再放入密封盒裡發酵一周即可。

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