選擇新鮮的、筋膜少的牛肉裡脊;切片、放入蜜汁烤肉料。
加黃酒,抓拌均勻;放入幹澱粉抓拌均勻;最後加一點食用油,抓拌均勻。
電餅铛刷油,放入腌制好的牛肉。
筷子翻炒一下。待肉稍微變色,立刻放入香菜。
翻炒至肉沒有血色,熄火,餘熱再烤一會肉,擺盤即食。
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