在弱酸性水(自來水)中,沖泡呈藍色,在弱堿性水(礦物質水)中,沖泡呈紫色,濃度高時呈黑色。即黑枸杞在熱水中偏紫色,涼水中偏藍色。這是由于花青素在水中溶解所産生的現象。黑枸杞中的花青素對人體有益。但市面上有很多假的黑枸杞,利用黑枸杞這個特質,消費者可自行分辨清楚。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!