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黑枸杞泡水顔色是藍色還是紫色

知識 更新时间:2024-07-27 05:17:50

在弱酸性水(自來水)中,沖泡呈藍色,在弱堿性水(礦物質水)中,沖泡呈紫色,濃度高時呈黑色。即黑枸杞在熱水中偏紫色,涼水中偏藍色。這是由于花青素在水中溶解所産生的現象。黑枸杞中的花青素對人體有益。但市面上有很多假的黑枸杞,利用黑枸杞這個特質,消費者可自行分辨清楚。

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