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怎樣拌豬皮

知識 更新时间:2024-07-27 05:18:15

  1、豬皮先焯水,再刮掉殘餘的豬毛和油脂,放入鍋内,加料酒、生姜、鹽、醬油煮20分鐘左右,用筷子能插透即可撈出,晾涼;

  2、香菜、大蔥、蒜瓣洗淨;

  3、把鹵豬皮切成絲;

  4、香菜切段、大蔥切片,蒜瓣先拍碎再切末;

  5、把香菜、蔥、蒜和豬皮絲放在一起;

  6、所有配料放在小碗中攪勻,倒入豬皮絲中;

  7、再放入擦成絲的胡蘿蔔;

  8、攪拌均勻即可。

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