服用維生素的最佳時間在飯後服用效果較大。因為用餐後胃腸的消化活動趨于活躍,有利于維生素被人體吸收。特别是脂溶性的維生素A、D、E等,通過用餐後所攝取到的脂肪的協助,達到最高的吸收率,因此,适合在用餐後服用。含脂肪量愈高的飲食,愈有助于脂溶性維生素的吸收。維生素c在臨床上是一類非常廣泛應用的維生素,那麼維生素c應該在飯後吃,原因在于維生素c飯前吃能夠刺激胃酸分泌,從而導緻胃酸增多,出現腹脹、腹瀉、反酸以及其他一些不适的胃部症狀。
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