焖牛腩更濃香的香料搭配如下:
一、香料:姜,蒜,八角,桂皮,香葉,陳皮,生抽,老抽,蚝油,料酒、鹽,糖,辣椒醬;
二、具體做法如下:
1、牛腩洗幹淨,将牛腩撈出來,切成塊;
2、将水燒至沸騰,加入三片姜,然後把牛腩放進去煮兩三到分鐘;
3、将牛腩撈出來後洗幹淨備用;
4、将白蘿蔔打皮洗淨,切成塊;
5、将鍋燒熱,放入油,再放進蒜、姜和辣椒醬爆香,放入牛腩,爆炒三分鐘,放入蘿蔔,炒三分鐘;
6、鍋裡加入水,水的分量剛沒過蘿蔔牛腩為宜,加入八角、桂皮、香葉、陳皮;
7、放入生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、糖後,開大火,煮到沸騰之後就轉小火,小火炖1個小時即可。
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