酸湯:
1、準備,雞蛋皮一張切成絲,瘦肉絲,泡發好的木耳,溫水泡發的粉皮;
2、蔥,姜,蒜放入适量;
3、熱鍋冷油花椒炸出香味後撈出;
4、底油炒蔥姜蒜出味後加入肉松翻炒;
5、添加黑木耳翻炒,7成熟盛出;
6、添水1500毫升燒開後加入粉皮;
7、8分熟時,加入瘦肉、木耳、雞蛋皮;
8、澱粉加水攪拌均勻,倒入8分滾開的湯裡;
9、加醋;
10、放入辣椒油,蚝油,鹽,調好味道,關火後放幾片生菜即可出鍋。
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