松茸，學名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松栎等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生于養份不多而且比較幹燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要産茸區有香格裡拉産茸區、楚雄産茸區和延邊産茸區等地區，其中香格裡拉産茸區占全國總産量的70%。

松茸是國際化的天然滋補品。由于營養價值和藥用價值極高，年産量稀少且無法人工複制，在所有天然滋補品類中，隻有松茸擁有全球性學術組織--世界松茸協會。目前松茸的全球産業規模接近600億美元，主要消費國是歐洲和日本，其中日本的進口價格和消費量都是全球之最。

中國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優質松茸到歐洲和日本制成深加工産品。香格裡拉作為中國松茸主産區，因産茸品質最好，每年出口供不應求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優質原料的短缺、科技的落後、保鮮技術的落後、國内對松茸的科普滞後、國内消費者對松茸的功效和價值認識不足等原因，中國松茸産業仍處于粗加工階段。目前，國内有300多家松茸企業主要從事松茸出口和粗加工。

松茸的壽命極短，子實體從出土到成熟，一般隻需要7天時間，子實體成熟48小時後，松茸會迅速衰老，把體内的營養反哺給松樹的根系和土壤，自身營養十不存一，表面會出現開裂、脫膜、脫朵等狀态，被稱之為老茸。

近年來，全球松茸産量逐年遞減，我國鮮松茸的平均年産量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和産地不好的單葉林松茸，優質松茸不足1000噸，全部加工成幹品約為60噸，比冬蟲夏草的産量少了很多。其中，長度超過16cm的松茸不足1噸。有專家呼籲，如不迅速加強對松茸資源的保護，在不久的将來，我們将永遠失去松茸這一珍稀物種。

姬松茸不是松茸。根據我國真菌名錄記載，松茸的正松菌式名稱是松口蘑，屬于擔子菌門，口蘑科，而姬松茸原産于巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬于傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。松茸是一種天然藥用菌，營養價值極高，其成分中包含多種隻有松茸才有的活性物質，因此在國際上被廣泛用于制作藥品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。

巴西蘑菇是一種可以人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的30分之一，由于全世界隻有中國把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，導緻很多人将姬松茸誤認為松茸，結果許多關于姬松茸的營養價值介紹實際上寫的都是松茸，誇大了姬松茸的價值。姬松茸從各個角度來看都和松茸不同，從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻;姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅闆栗色;松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。

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