砂糖橘的種植環境、天氣、土壤、日照等因素,導緻砂糖橘的顔色不佳,一般賣相不好的砂糖橘很難賣上好價錢,所以種植戶為了能讓砂糖橘賣出去,會把砂糖橘進行上色處理。一般使用黃色3号食品添加劑上色,它是一種食用級别的人工色素,也是我國批準使用的食品添加劑。通常用在食品、化妝品、飼料、烘焙制品等物品上。具有着色穩定性、均勻性等特點,價格還比較低,因此,被砂糖橘種植戶廣泛使用。
沙糖桔又名:十月桔。最初産自肇慶的四會市黃田鎮沙糖坑村。沙糖桔果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃至橙紅,果壁薄,易剝離。沙糖桔尤以四會黃田鎮出産的為其鮮美而極甜,無渣,口感細膩,實為佳品。其含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸,枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素,核黃素、尼克酸、抗壞血酸,以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
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