1、越南蝦餅:蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是将加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦,放入油鍋中炸,出鍋後香味撲鼻,吃起來,香酥可口。
2、越南春卷:越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蟬翼,潔白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉絲、鱿魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡,放入油鍋中炸至酥黃。吃時,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不膩,十分可口。
3、炸象魚:炸象魚是相當值得推薦的一道名菜,一條約比一個手掌略大的魚,炸到魚全身酥麻、香脆可口。
4、甘蔗蝦:甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀,混合番薯粉,包裹于去皮甘蔗上,油炸成金黃色。食用時用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿蔔絲、花生粉及醬油,口感甜辣。
5、越南米粉:越南米粉用優質大米制作,加入牛肉或雞肉以及各種香菜、調料。其中牛肉河粉最受歡迎,可謂越南美食一大代表。
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