小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水,蔥姜切絲,番茄洗淨去皮切塊;開一鍋水,将肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用;石鍋裡放一點橄榄油,放入蔥姜絲炒出香味;放切好的番茄塊,小火慢炒出濃濃的番茄汁,加入兩個泡椒,一勺泡椒水;放油菜和金針菇,調入1勺的鹽,煮1分鐘左右;把提前煮過的肥牛放進鍋裡,關火等待停止沸騰就可以了。
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