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炖肉不油膩妙招有哪些

知識 更新时间:2025-05-12 17:59:12

  1、先把肉切成一指多厚的方塊,準備好生姜、八角、大蒜、花椒等調料。

  2、放少許底油,油熱把肉入鍋中火慢煸,5至6分鐘就能把肉裡的油弄出。

  3、再往鍋裡放少許油,放冰糖,不停翻炒。

  4、冰糖炒化後再略炒幾分鐘,用醬油上色後放水炖。

  5、炖1個小時後即可。

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