百合和海蛎子兩種食材不相克。百合海蛎肉炒食,有潤肺調中之功,适合老年肺虛者食用,秋季最為相宜,海蛎含有大量的鋅,與高纖維質的食物同時進食,就會降低人體對鋅的吸收能力。
海蛎為重要經濟貝類,肉味鮮美,營養豐富。每百克肉含蛋白質11.3克、脂肪2.3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外,還可速凍、制罐頭、加工蚝豉和蚝油,蛎肉還有一定的藥用價值。
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