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什麼是羔羊肉

知識 更新时间:2024-09-28 12:18:22

  羊羔肉,即哺乳期的羔羊肉。環縣羊群一般冬季下羔,到第二年三、五月份,正是羊羔哺乳期,環縣習慣把正在哺乳旺季的羔羊宰殺後食用,這種羊羔肉鮮嫩味美,不膻不膩。環縣羊羔肉之所以好吃,與其獨特的地理位置和豐富的草種資源有關,環縣有大小溝道1、7萬餘條,水質苦鹹,礦化度高,無污染,全縣天然草場43、93萬公頃,人工草場6、67萬公頃,牧草種類多,特别是環縣以北的天然草場中草藥秦艽資源豐富,因此,人們對環縣灘羊和山羊有這樣的美譽吃的中草藥,喝的礦泉水,拉的六味地黃丸,可見環縣羊羔肉營養價值之豐富和味道之鮮美。

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