tft每日頭條

 > 知識

 > 肥牛可以不解凍直接煮嗎

肥牛可以不解凍直接煮嗎

知識 更新时间:2025-01-17 14:10:02

根據情況而定。若是整塊大的肥牛,在下鍋煮前要先進行解凍,否則肥牛體積太大很難煮熟。但如果是已經切成片的肥牛,則可以不解凍直接下鍋煮,但這麼直接煮出來的肥牛口感會沒有經過解凍的肥牛口感好,所以更建議解凍後再食用。

肥牛的英文是 beef in hot pot,直譯為“放在熱鍋裡食用的牛肉”。既不是一種牛的品種,也不是單純育肥後屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋内涮食的部位,被稱為“肥牛”。肥牛從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝,通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片,然後蘸以美味的調料在火鍋内涮熟,吃到嘴裡的才是真正的“肥牛”。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved