在腌制帶魚的時候需要注意方法,首先需要準備好帶魚,還需要準備好蔥、姜、蒜、鹽、白酒、料酒、白胡椒、陳皮碎,手撕掉待遇的魚鳍,之後我們要順着紋路,把魚鳍撕下,然後選擇切片備用。之後在碗中倒入白酒以及料酒各一茶匙,在其中放入蔥、姜三四片,還需要放入蒜兩三瓣、鹽少許、陳皮碎、白胡椒,之後我們把切好的帶魚片放入其中,攪拌均勻就可以了。
帶魚中含有大量的脂肪、蛋白質,其中還有維生素A、不飽和脂肪酸的存在,再加上其中的磷、鈣、鐵、碘等各種營養成分的存在。而且帶魚是一種性溫、味甘的食物,吃了之後可以有暖胃、補氣、養血功效,還可以起到強心補腎、舒筋活血的效果,吃帶魚可以發揮出消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神等效果,對我們健康很有好處。
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