1、準備好材料,首先要鲈魚去内髒洗淨,在魚身兩面各劃幾刀,用鹽腌下。
2、然後,鍋裡放油燒熱,下鲈魚兩面煎至金黃盛出待用。
3、接着,鍋裡再放少量油,下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、之後呢,放入鲈魚,翻下鲈魚讓鲈魚兩面都粘有豆瓣醬。
5、最後,淋入适量料酒、醬油,放入适量清水和蔥段,煮至收汁即可啦。
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