羊肉帶有獨特的膻腥味,這種膻腥味會影響羊肉的食用口感,而羊肉冷水下鍋,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下鍋,加熱時間比較長,可以有效的去除羊肉中的腥味。而用熱水下鍋,羊肉外面的肉很快就會收縮,裡面的血水和腥味很難去除,所以炖羊肉湯用冷水比較好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!