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洋蔥什麼品種比較好

生活 更新时间:2024-11-30 12:52:12

洋蔥什麼品種比較好?洋蔥是一種古老的蔬菜,食用曆史已有5000多年了在國外,它有着“蔬菜皇後”的美名,我來為大家科普一下關于洋蔥什麼品種比較好?以下内容希望對你有幫助!

洋蔥什麼品種比較好(紫的白的黃的)1

洋蔥什麼品種比較好

洋蔥是一種古老的蔬菜,食用曆史已有5000多年了。在國外,它有着“蔬菜皇後”的美名。

洋蔥的營養成分也确實當得起這個稱号:它的脂肪含量很低,富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、膳食纖維等營養素,此外,它還有很多特殊營養成分,如槲皮素和前列腺素A等。這些成分讓洋蔥有了更多的保健意義。

不過,市場上的洋蔥種類那麼多,您知道該怎麼選嗎?

顔色不同,吃法不同

市場上我們能買到的洋蔥一般有三種:紫洋蔥、白洋蔥和黃洋蔥。

紫洋蔥:花青素含量更高,所以抗氧化、抗衰老的功效更強,對皮膚也有好處。它的辛辣味更足,所以适合炒着吃或者烤着吃。

白洋蔥、黃洋蔥:胡蘿蔔素、維生素C含量更高,抗疲勞的效果更好。

白洋蔥水分多、口感甜,适合生吃;黃洋蔥微甜帶有辣味,适合生吃或者蘸醬吃。

洋蔥要選掂起來很沉,表皮幹燥、緊實,沒有擦傷的,放在低溫、幹燥、黑暗且通風良好的地方保存。

需要注意的是:患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質的人最好少生吃,胃潰瘍病人也要盡量少吃。

洋蔥怎麼切,才能不辣眼

巧用冰箱

把洋蔥對半切開後放在冰箱裡10~15分鐘後再切,最後切根部。另外,用越鋒利的刀切,洋蔥嗆人的機會就越小。

張口呼吸

洋蔥裡面的刺激性物質是從兩個渠道影響我們的,一方面是刺激眼睛,另一方面就是通過鼻子進去刺激鼻内黏膜。

張口呼吸時洋蔥散發的刺激性物質就不走鼻子,因此會減少一大部分刺激性物質,抑制眼淚流出。

資料:養生中國

編輯:尉瀾

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