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美食特工節目窩鴨的做法

知識 更新时间:2025-02-12 04:18:37

  窩鴨的做法如下:

  主料:光鴨。

  輔料:姜,紫蘇,白酒,生抽,糖,鹽适量 。

  1、 熱鍋涼油,将鴨皮朝下煎成金黃色;

  2、加入白酒爆香,再加入生抽、糖、鹽煮滾後,加水差不多到鴨面,蓋上鍋蓋煮;

  3、煮滾後,倒進瓦煲煮至鴨肉軟熟即可撈起待涼斬件;

  4、 瓦煲裡剩下的鴨汁加入紫蘇,煮至濃稠即成蘸汁;

  5、出鍋即可。

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