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糖醋排骨的做法步驟詳解

知識 更新时间:2025-04-23 16:45:07

  1、豬小排冼淨,晾幹水份備用。

  2、鍋内倒少量油,燒熱之後,爆香姜片。

  3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦。

  4、放入黃金比例中的調料,順序是:先放1湯勺料酒,接着2湯勺醬油,3湯勺米醋最後4湯勺白糖,炒勻。

  5、再倒入能沒過排骨的開水,調中小火焖20分鐘。

  6、調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋(最後大火收汁時注意多翻動鍋内的排骨,避免燒焦)。

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