1、用廚房紙将牛排表層的水分吸幹,将牛排的肥邊切下來。
2、将鍋熱起來,熱度到水滴下去,水滴瞬間蒸發成水珠狀。
3、将火調小一點,肥邊放下去煸炒出油。
4、将牛排放入鍋裡,不要去動它,加入迷叠香和大蒜,一起煎1分鐘,翻面繼續煎1分鐘。
5、撒上一點海鹽,翻面繼續煎10秒,繼續翻面煎至10秒。
6、取出,擺盤,醒發牛排1分鐘,将牛排切開,撒上海鹽和黑胡椒就可以享用了。
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