1、準備材料:雞冠、樹椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、醬油、香油、料酒。
2、将雞冠洗淨,姜洗淨切片、蒜切末,鍋中燒水,将雞冠放進鍋中焯水。
3、撈出,鍋中放水,下入焯好的雞冠,放蔥、姜片,加鹽、料酒煮20分鐘左右撈出。
4、鍋中倒油燒熱、放姜片、樹椒、蒜末、醬油、鹽,将雞冠倒入鍋中翻炒,倒香油炒勻即可。
雞冠亦稱肉冠。雞等一部分鳥類的頭部背側的肉質隆起,缺乏羽毛,雄性的很發達,作為性征,曾用于雄性激素的生物鑒定(雞冠試驗)。根據形狀可分為單冠、核桃冠、薔薇冠、豌豆冠(豆冠)等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!