做法如下:
主料:牛肉350克。
輔料:洋蔥半個、香菜1把、蒜2顆、姜1小塊、料酒1大匙、辣椒油半匙、生抽半匙、蚝油1小匙、陳醋半小匙、香油半小匙、食鹽半小匙、白砂糖半小匙。
步驟:
1、鍋裡放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸後撈去血沫,蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘,撈出放涼。
3、洋蔥切絲,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。
4、牛肉放涼後切薄片,加洋蔥、香菜和調味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻即可。
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