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茶油雞一整隻的做法

知識 更新时间:2024-08-22 23:11:03

  材料:土雞剁小塊、切碎的紅辣椒青辣椒、大蒜、生姜、蔥結、蔥花

  調料:茶油、麻油、醬油、蚝油、黃酒或啤酒、鹽、味精、胡椒粉

  烹饪方法:

  1、食材洗幹淨,放入沸水中燙去血水後,撈起以冷水洗淨,備用;

  2、把鍋燒熱,加入茶油、米酒;

  3、把雞肉下鍋拌炒,加少量鹽後加蓋焖煮;

  4、當湯汁剩三分之一時,加紅辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、蔥結,再加鹽翻炒;

  5、等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉,出鍋裝盤撒上蔥花食用。

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