絲瓜适量、白蛤250g、姜片少許、鹽少許。
1、白蛤浸泡去泥沙,将絲瓜去皮,切成滾刀狀。
2、将這些處理好的材料放入電火鍋中。加入适量的水,按升降鍵蒸籠沉到底部,水量沒過材料即可,蓋上蓋子選擇火鍋程序煮。
3、焖煮五分鐘,撒上鹽、蔥花即可。
白蛤營養價值:每百克鮮肉中含蛋白質10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。100克幹品中含碘240微克。蛋白質中含9種人體必需氨基酸且比例适中,屬完全蛋白質。脂肪中含腦黃金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%,EPA(二十碳五烯酸)5.5%。
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