食材:兔排、老抽、八角、冰糖、草果、花椒、生姜、鹽、料酒、香葉、紅椒幹和桂皮。
做法:
1、将兔排洗淨;
2、将兔排下鍋焯水;
3、将八角、花椒、料酒、冰糖、香葉、草果、紅椒幹、桂皮、生姜下鍋,加入适量水煮開;
4、将焯過水的兔排下鍋鹵,調入鹽、料酒、老抽;
5、蓋上鍋蓋,中小火炖兩小時即可。
注意:鹵好後先不要急着出鍋,讓兔排在湯汁裡多浸會兒再裝盤,這樣會更加更加美味。
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