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牛筋的主要營養成分是什麼

知識 更新时间:2024-07-16 14:20:30

  1、牛筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;2、具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;3、牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白,細胞外基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成,在上皮細胞及内皮細胞下ECM形成基底膜。

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