材料:韭菜适量、豬油、鹽、雞精、孜然粉、麻辣鮮、十三香粉、幹辣椒粉均适量。
步驟:
韭菜适量,洗淨後切成段,鐵闆上加入适量的豬油,将韭菜放到鐵闆上,撒上适量的鹽、雞精、孜然粉、麻辣鮮、十三香粉、幹辣椒粉;将酒精擠入酒精爐,點火後将鐵闆放在酒精爐上,鐵闆受熱後下面的韭菜會慢慢變軟,用筷子翻動韭菜,将下面的翻上來,繼續加熱鐵闆使韭菜變軟,用筷子繼續翻動,當韭菜全部變軟,熄滅酒精即可。
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