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為什麼可以用煮沸的方法殺菌消毒

知識 更新时间:2024-07-24 09:25:23

煮沸可以使蛋白質變性,從而達到殺死細菌。在标準大氣壓下,水的沸點是一百攝氏度,煮沸五到十分鐘可以殺滅細菌繁殖體,煮沸十五分鐘可以殺滅多數細菌芽孢,某些熱抗力極強的細菌芽胞需煮沸更長的時間,如肉毒芽孢需煮沸3個小時才能殺死。煮沸消毒法簡單方便。煮沸消毒适用于耐濕、耐高溫的物品,如金屬、搪瓷、玻璃、橡膠類等。将水煮沸(100℃)後經5~10分鐘,可殺滅細菌繁殖體。在水中加入1%~2%碳酸氫鈉溶液,沸點可達105℃,并有去污防鏽作用。

方法:煮前物品洗淨,煮時物品完全浸沒在水中,軸節及蓋打開。水沸後開始計時,醫|學教育網搜集整理若中途加入物品,則在第二次水沸後重新計時。注意事項: 玻璃類用紗布包好,冷水或溫水時放入;橡膠類用紗布包裹,待水沸後放入;器械的軸節及容器的蓋要打開,大小相同的碗、盆不能重疊;較小的物品要用紗布包好使其沉入水中;尖銳器械不宜用此方法,以免受熱損壞變鈍。

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