原料:調料、食鹽适量、冰糖适量、蔥适量、八角适量、桂皮适量、幹木耳适量、粉絲适量。
做法:
1、用大料、桂皮、冰糖純羊肉;直到炖爛,2小時,不要放鹽,放鹽就炖不爛,切片備用。羊湯留下;
2、做死面餅,大小和手掌差不多,烤箱預熱400度,烤10分鐘出爐,趁熱掰成指甲蓋大小塊,一個人大概2個餅;
3、用一個小鍋,倒入羊湯和掰好的馍同煮,湯不要太多,到馍三分之二處即可,煮開後加入泡好的木耳、粉絲、羊肉、蔥花、少許鹽,煮到湯快要收幹就好,不要完全幹;
4、把煮好的羊肉泡馍倒入一個大碗裡,撒上香菜末。
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