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家庭如何腌制鹹肉

知識 更新时间:2025-03-10 19:33:48

  家庭腌制鹹肉方法:

  1、将海鹽和花椒放入鍋中,中火加熱翻炒,到海鹽慢慢變黃、花椒散發香味時關火,放涼,成為腌料;

  2、将五花肉放入腌料中,用手不停地将腌料搓在肉的表面,然後放入玻璃或陶瓷容器中,蓋上保鮮膜,放進冰箱腌制1星期;

  3、将肉吊在通風處,慢慢風幹。約2-3個星期;

  4、等肉變硬後取下來,切成一次食用的小塊,包保鮮袋放入冰箱冷凍保存1-2星期後再食用。

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