1、原料:蝦仁、白蘑菇、褐菇、青椒、紅椒、調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞粉。
2、蝦仁解凍後洗淨吸幹水分,放入碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、澱粉攪拌均勻,再加上一點調和油腌制一會 。
3、兩種蘑菇洗淨。蘑菇切片,青紅椒切塊備用。
4、起油鍋爆香姜片。放入蝦仁過油,變色即可撈出。鍋中留底油,放入蘑菇片翻炒片刻 。
5、加點料酒、鹽拌勻。加入蝦仁炒勻。加入青紅椒塊。出鍋前加點濕澱粉勾芡 。撒上蔥花。即可出鍋。
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