生肉冬天常溫能放大概兩三天。随着儲存時間的延長,豬肉的營養會流失,而且口感變差,另外在儲存過程中還會産生一種名為李斯特菌的嗜冷菌,如果放置時間過長也不适合再食用。若新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月,冰箱有冷凍室,冷凍室裡的溫度恒定在-18℃,放在這一層的肉也會被冰凍。
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