食用明礬:
1、明礬性味酸澀,寒,有毒。
2、明礬不隻用作化工原料,還可用于淨水。
3、明礬性寒味酸澀,具有較強的收斂作用,中醫認為明礬具有解毒殺蟲,燥濕止癢,止血止瀉,清熱消痰的功效。
4、明礬是傳統的食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生産的添加劑。
5、由于明礬含有鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導緻骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞的發育。
6、一些營養專家提出,要盡量少吃含有明礬的食品。
7、明礬是硫酸鋁鉀和水形成的一種晶體,日常生活用來沉澱水中雜質,又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬,是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。
8、明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。
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