#頭條創作挑戰賽#
此時正值秋冬交替季節,氣候逐漸轉為寒冷的同時也伴随着秋季的幹燥, 因此在這個時期,既要注意營養滋補,來提高身體的抵抗力來迎接即将到來的冬季;同時又要滋陰防秋燥。說起蓮藕,它是秋季滋補潤燥的明星食材,尤其是進入秋冬季節,地上的荷花和荷葉已經枯敗,而地下的蓮藕積蓄了大量的養分和能量,多樣此時蓮藕營養價值是特别豐富的。
秋冬季節正是吃蓮藕的季節,湖北是千湖之省,盛産蓮藕,蓮藕不僅通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長,而且口味香甜、生脆少渣,品質極高,且營養價值極為豐富藥用、食補兩相宜。每天去市場上買菜, 都會看見菜攤上堆放着成堆的蓮藕,白胖白胖的, 這時的蓮藕清甜爽脆,滋味可好着了,千萬别錯過。
家人都愛吃蓮藕,我三天兩頭就會買上一截回來,炒菜、炖湯或者涼拌,各種吃法換着花樣來吃。 今天就用蓮藕搭配上五花肉和青椒來道簡單的家常小炒,三樣菜一起炒實在太鮮美了,葷素搭配,做法還簡單, 炒一炒五分鐘就能上桌,營養滋補又降燥, 開胃下飯又解饞,上桌必吃個精光, 是一道秋天不可錯過的家常小炒。 一起來看看這菜的具體做法吧。
【青椒蓮藕炒肉片】
原料: 五花肉 1小塊 蓮藕 1節 青椒 2個 姜末 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 适量
制作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋放入适量的油,加入姜蒜末爆香; 3. 加入五花肉片進鍋煸炒至微微出油; 4. 加入蓮藕片進鍋繼續翻炒兩下; 5. 加入少許料酒翻炒均勻; 6. 加入少許生抽進鍋翻炒上色; 7. 加入青椒片進鍋繼續翻炒幾下; 8. 青椒片微微變色後加入少許鹽調味, 翻炒均勻;
9. 盛入盤中。
小貼士:1 先用少許油将姜蒜末爆香; 2. 放入五花肉片煸炒至微微出油,這樣炒出來的菜更香, 且五花肉不油膩; 3. 将蓮藕片放進鍋中翻炒兩下後,加入調味料繼續翻炒,再加入青椒進鍋去炒; 4. 青椒微微變色後加入鹽調味翻炒均勻即可。
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