在很多人會直接将銀耳泡一個晚上,然後第二天早上再煮,這樣雖然比較方便,但是銀耳的營養豐富,泡一晚上容易滋生細菌,對人體産生不利的影響,而且泡一晚上也會使銀耳的營養價值降低。長時間浸泡銀耳,可能還會産生亞硝酸,這種物質對人體是有害的,所以銀耳長時間浸泡後,還是不要繼續吃了,不要因為舍不得扔掉,而傷害自己的身體。因此泡三天的銀耳最好不要吃。
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