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家常炒豆腐最正宗的做法

知識 更新时间:2025-05-18 05:20:57

  家常炒豆腐的正宗做法及材料如下:

  材料:豆腐400g、豬肉餡100g、油、鹽、青椒、紅辣椒、生抽、料酒、蒜各适量。

  做法步驟:

  1、首先将豆腐切片,用沸水稍煮,去除豆腐中的豆腥味,撈出瀝幹待用;

  2、把蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗淨切塊,紅辣椒切碎;

  3、待鍋燒熱下油,将肉餡放入炒散,放入下蒜茸、姜粒和紅辣椒;

  4、放入适量的料酒、生抽和水;

  5、幾分鐘左右将豆腐放入,用炒勺輕輕推散;

  6、然後放入青椒塊以及适量鹽、糖;

  7、最後将豆腐炒至兩面金黃即可出鍋。

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