材料:豆腐皮200克、紫甘藍100克、香菜20克、鹽、生抽、魚露、糖。
做法:
1、紫甘藍撥開後,放入清水中浸泡10分鐘,将紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡幹淨。
2、鍋中燒水,水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘藍、豆腐皮切成細絲,香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中,再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖。
5、鍋中做油,将油溫燒熱,趁油高溫時,将熱油澆入各種材料上,再拌均即可。
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