1、把鴨蛋洗幹淨待用。
2、将純堿和食鹽放入小瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部“化”開時,料灰就配制好了。
3、把料灰(适當加入一些稻殼或麥糠)均勻地塗在鮮蛋上。
4、存放大約兩個月的時間。
5、将蛋殼剝去即可食用。
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