炒面配料:面條,雞蛋,肉絲,小油菜,蔥段,香蔥,老抽。
制作過程:
1、将面條放入開水,小煮一會,撈出用冷水沖。
2、鍋燒熱,滑油,放入雞蛋,炒熟盛出。
3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味,再放入面繼續翻炒。
4、改用筷子不斷攪拌面,目的是攪散面,再放入雞蛋、蔥,翻炒一會即成。
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