産于浙江杭州西湖的獅峰、龍井和虎跑一帶的西湖龍井,是我國的第一名茶,它素有色綠、香郁、味醇 、形美四絕而著稱于世,形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和。産于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山的碧螺春茶,它的外開形條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,湯色清澈明亮,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。産于福建安溪的安溪鐵觀音茶,沖泡後,有天然的蘭花香,滋味純濃,用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,後嘗味,頓覺滿口生香,回味無窮。産于河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上的毛尖,色澤翠綠,白毫顯露,湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇,葉底芽壯,嫩綠勻整。産于江西廬山的雲霧,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
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