材料:新鮮米粉800克、雞蛋兩隻、幹木耳100克、 蔥50克、豬油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精各适量。
做法:
1、将幹木耳提前泡發,洗盡泥沙,撕成小朵備用,蔥切段;
2、将新鮮米粉根根撕散,雞蛋随意打散;
3、坐鍋熱豬油,将雞蛋稍微煎一下,用筷子滑散成木耳大小的塊盛出備用;
4、再起鍋熱油,放入木耳爆炒,跟着下米粉一起炒,炒勻後加入蛋塊,适量調鹽,淋生抽、蚝油,撒胡椒粉、雞精、蔥段翻勻即可。
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