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怎麼防止饅頭複蒸褐變

生活 更新时间:2024-08-28 02:17:01

1、保存饅頭應用保鮮膜包裹,鎖住水分,再放入保鮮袋裡,放入冰箱儲存。

2、定期清洗蒸屜、腳推架等,對饅頭冷卻的環境進行消毒,保持工具幹燥,才能避免蒸汽洩漏。

3、複蒸饅頭之前,先把水燒開,再将饅頭放進蒸籠裡面蒸,可以灑小蘇打水,饅頭更加蓬松。

饅頭,别稱馍馍馍蒸馍,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。饅頭半圓外表平整,每逢節日頂部會印上大紅印。此類産品是以單一的面粉或數種面粉為主料,除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生産花色饅頭),經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。

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