檸檬籽裡含有檸檬苦素和多種維生素,檸檬籽裡還含有很多有助于美容的營養物質,尤其是青檸檬的籽,可以曬幹後磨成粉食用。也可以将檸檬籽用白酒浸泡一段時間,然後讓酒精揮發掉,剩下的液體當作眼霜使用。
某些水果的籽或核有毒,榨汁之前應該去掉,比如櫻桃、蘋果等,李子和桃子的果仁也有一定的毒性。 但有的果蔬籽含有較多的抗氧化成分,具有很高的營養價值,比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等,榨汁時最好保留。
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